金針菇錘肉片怎麼做|金針菇錘肉片的做法

“肉質鮮嫩，香辣爽口，無辣不歡無肉不歡的朋友可以試試！”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇錘肉片的做法步驟

• 1、線椒，小米辣，蔥，蒜剁成末備用。

• 2、裡脊肉切成薄片。

• 3、正反兩面均勻的裹上玉米澱粉。

• 4、用料理錘或者擀麵杖輕輕捶打，越薄越好。

• 5、金針菇去根，下鍋煮熟。

• 6、煮好的金針菇撈出，墊在碗底。

• 7、鍋中加入料酒，蔥姜，依次下入錘好的肉片。

• 8、燙個一分鐘即可，撈出鋪在金針菇上面。

• 9、起鍋燒油，油溫燒至七成熱

• 10、蔥蒜末，辣椒末裡面潑入熱油。

• 11、加入一勺生抽一勺蠔油，一勺白糖，一勺辣椒油，少許鹽，胡椒粉，攪拌均勻即可。

• 12、調好的料汁，澆在肉片上即可。