“西蘭花富含維生素C,礦物質含量也很豐富,還有著延緩衰老的作用。西蘭花也很漂亮,節日的餐桌少不了。西蘭花朵已經閃亮入菜,剩下的花莖與可以抑制血糖升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病的金針菇搭配炒制,再搭配少許有著養肝明目功效的胡蘿蔔,成就一道清爽,清腸,低油,低脂減肥的養生保健美味。”
1、金針菇剪去根部洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。
2、金針菇入水焯後撈出瀝乾水。
3、西蘭花莖、胡蘿蔔洗乾淨。
4、西蘭花莖、胡蘿蔔去皮切成絲。
5、起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油。
6、西蘭花莖入鍋過油後盛出。
7、起油鍋,蔥姜入鍋煸香。
8、金針菇入鍋炒。
9、過油後的西蘭花莖、胡蘿蔔入鍋炒。
10、、加鹽、味精炒。
11、炒均勻即可出鍋裝盤。
此菜清淡爽口,不宜新增色重味重的調味品。