薑片魷魚須怎麼做|薑片魷魚須的做法

“這種魷魚須和平時的魷魚不是一個品種，這一根魷魚須就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和魷魚須搭配，烹製一道菜餚：薑片魷魚須。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑片魷魚須的做法步驟

• 1、主輔料：魷魚須、姜、尖椒調味料：油、鹽、味精、料酒、醋、蔥

• 2、把魷魚須改刀切片。切好後備用。

• 3、把姜和尖椒切片。

• 4、鍋燒開水，放入適量料酒。放入備用的魷魚須。汆燙1分鐘左右。

• 5、燙透即可撈出。

• 6、起鍋熱油，爆香蔥花。放入薑片、尖椒。煸炒至薑片、尖椒斷生。

• 7、放入魷魚須煸炒均勻。加鹽、味精調味。

• 8、最後點幾滴醋提鮮。

• 9、翻炒均勻，即可關火。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、切的薄一些為好。
2、汆燙時放點料酒有助於去腥。