1、把羊肉用清水洗淨
2、鍋內燒水,水開後把羊肉下鍋焯五分鐘,焯去血水撈出
3、備好調料
4、切好調料
5、另起鍋燒水,加適量料酒,加入切好的調料。因為中途最好不加水,所以一次加多點水
6、把羊肉倒進鍋內,加幾顆冰糖大火燒開,中火慢燉兩個小時
7、備好蘿蔔
8、兩小時後羊肉差不多軟了,下入蘿蔔和鹽
9、因為家中有老人,所以要軟點,又燉了一個小時,蘿蔔和羊肉都軟爛了,即可出鍋。