培根炒蘆筍怎麼做|培根炒蘆筍的做法

“蘆筍又名露筍、石刁柏、蘆尖、龍鬚菜。屬百合科，多年生宿根植物。蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔而名貴的蔬菜。
蘆筍的營養價值最高，每1千克鮮蘆筍中，含蛋白質25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纖維7克，鈣220毫克，磷620毫克，鈉20毫克，鎂200毫克，鉀2.78克，鐵10毫克，銅0.4毫克，維生素A900國際單位，維生素C330毫克，維生素B11.8,素B20.2，煙酸15毫克，泛酸6.2,生素B61.5，葉酸1.09物素17微克，可放出熱量109．2千焦耳。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根炒蘆筍的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、將蘆筍切成斜段，培根切成條，蒜拍碎備用。

• 3、鍋中放入適量水燒沸，放入蘆筍焯水1分鐘去青味，撈出瀝乾水分。

• 4、鍋中放入適量油燒熱，放入大蒜，五香粉爆香。

• 5、放入培根煸炒。

• 6、放入料酒，滴幾滴生抽繼續煸炒。

• 7、放入蘆筍。

• 8、放入適量鹽，雞精盛出即食。

小竅門

蘆筍雖嫩，但避免不了裡面會有幾根根部皮老的，吃時需要將皮老的蘆筍根部颳去老皮。這樣吃起來味道更加鮮美。