英語該怎麼說？原來還有這樣一段“奇遇”！|番茄醬

番茄醬英語該怎麼說？看到這個你應該會想這有什麼難的。但是你知道嗎，只有在真的瞭解英語的時候你會發現，原來番茄醬還有著一段有趣的過往。不只是中國漢字有趣，這世界上的每一種語言都有著屬於它們自己的故事和經歷，我們一起來看看有關番茄醬的故事吧。

番茄醬 英語該怎麼說

我們知道番茄醬 英語是 ketchup，但這個並不是源自英文字身，而是由其他語言借來的。ketchup 到底來自那個語言，是哪個文化發明的呢?

牛津大辭典裡 ketchup 這個詞在英文裡使用最早的記載是 1690 年(Ketchup - Wikipedia)，但是原料並非番茄。詞的來源是中文的 ke-tsiap, 原來指的是醃製魚類產生的滷汁，烹飪時用於調味。還有另有個有趣的事實，就是這個詞是經由馬來西亞傳入英國的。ketchup 的主要原料改用蕃茄，大約是 19 世紀末工業技術發達以後的事。也就是說 ketchup 借用的時候，這個詞根本與蕃茄無關。

斯坦福大學教授任韶堂曾寫過一篇部落格名為《食物的語言》。他認為番茄醬的根源可追溯到福建省東部的一種魚醬。“在 18 世紀的閩南方言中，這種魚醬在不同的地域被稱作‘ketchup’，‘ge-tchup'或'kue –chiap’”。

“懂閩南語或粵語的人能識別出單詞美式發音的最後一音節，‘chiap’或‘tchup’，這是'醬'的意思，普通話的發音為‘汁’”。他還寫到，英國早期的食譜說明的“ketchup”確實是指一種魚醬，這種有著刺鼻氣味的調製醬汁在越南稱為“nuoc mam(魚露，越式魚醬)”，在泰國叫“nampla(楠普拉魚醬)”，在菲律賓被稱作“patisin”，都由鳳尾魚醃製和發酵而成。

他的部落格也揭示了一個長期的謎團——為什麼“ketchup”有時也會被拼寫成“catsup”。由於閩南語不是以同樣古老的羅馬字母拼寫的，西方人在轉寫這種魚醬的時候將其記為“ketchup”或者“catsup”，甚至“katchup”。

因此，追根溯源，閩南人把 koe 帶到東南亞，這個調味料隨著英國水手傳到英國，於是英文在 1690 年就有了 ketchup 這個詞。到了十九世紀蕃茄制的 ketchup 隨工業技術的成熟，取代了所有其他的 ketchup，又以「蕃茄醬」的面貌經日本傳回了閩南。

通過上文所述，原來番茄醬 英語居然來自於中國閩南語，而早先，中國熱自己認為此來自英國，而國外也一直認為如此，沒想到的是，居然來自於閩南，這個著實令人意想不到。出番茄醬之外，例如“荔枝”、“颱風”、“旗袍”不是來自於粵語就是來源於就是經過漢語加以改編。