香煎蘆筍培根卷的做法 香煎蘆筍培根卷&土豆泥 香煎蘆筍培根卷怎麼做

“😄蘆筍富含多種維生素，礦物質，微量元素，稱為蔬菜之王，和培根一起吃，味道一級棒。搭配香醇的法式土豆泥。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎蘆筍培根卷的做法步驟

• 1、削它，削得白淨白淨的。

• 2、切成3釐米見方的塊。

• 3、下鍋煮，這個時間大約為二十分鐘。然後我們趁著這個時間準備其他的。

• 4、胡蘿蔔切成條，蘆筍切成段。

• 5、下水輕輕煮一下，斷生就行。

• 6、培根切成一半（半片就剛好能捲住，整片太長），捲上蘆筍，牙籤從中間串。

• 7、這個時候，土豆也差不多住好了，撈出去掉水份。

• 8、用打蛋器把土豆打碎，加入黃油，牛奶，鹽（法式傳統做法是加黃油，牛奶，忌廉(淡奶油)，鹽）攪拌均勻。

• 9、攪拌好的土豆泥用晒網濾一遍（為了讓土豆泥細滑，沒有顆粒）。

• 10、平鍋燒熱，放油轉小火，煎培根蘆筍卷，煎到培根表面變色放胡蘿蔔段，蘆筍段在同一個鍋煎，撒點鹽，黑椒。煎好裝盤（下到上，胡蘿蔔段，蘆筍段，培根蘆筍卷，土豆泥擺成月亮型）澆上黑椒汁。我用洋蔥碎炒香，再放黑椒，放鹽，加少量水，煮出味，勾一點芡粉。

小竅門

土豆泥趁熱打碎，放入的牛油才好融化，調味料放入後攪拌均勻就好，不要攪拌太久。