家常紅燒鯧魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯧魚 ：250

輔料

姜 ：10
洋蔥 ：15
大蒜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：小半匙
老抽 ：3匙
食用油 ：適量
小蔥 ：5
青椒 ：適量
料酒 ：1匙
白砂糖 ：適量
精鹽 ：適量
紅椒 ：適量

具體步驟

1.鯧魚洗淨。

2.稍微改一下刀。另切好姜、蔥、蒜、青椒切絲。

3.熱鍋冷油，小火把魚稍微煎一下。

4.加入適量水、入料酒、老抽。

5.加入姜、洋蔥、蒜片。

6.加入適量豆瓣醬。加入糖，少許鹽，大火燒5分鐘，再轉不火燒約10分鐘。

7.最後，加入青椒絲和蔥花，收汁。

8.裝盤。

烹飪技巧

1、煎魚要熱鍋冷油，小火稍微煎一下即可。2、醬油和豆瓣醬裡有鹹味，只放點點鹽。