洋蔥炒肉皮怎麼做|洋蔥炒肉皮的做法

“冬天天氣寒冷乾燥面板容易缺水產生皺紋，為減少皺紋可在冬季多食用一些豬皮，豬皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解面板老化，撫平細紋，而且豬皮對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，我喜歡豬皮柔軟的口感和Q性十足的感覺，所以經常會買一些豬皮做炒菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥炒肉皮的做法步驟

• 1、豬皮撥除餘毛刮洗乾淨後放煮鍋裡煮熟。

• 2、煮好的豬皮除去多餘油脂後洗淨切成小塊備用。

• 3、洋蔥洗淨切成小塊備用。

• 4、炒鍋倒油燒熱，下洋蔥煸炒出香味。

• 5、放入豬皮翻炒一會。

• 6、調入一匙醬油和少量的鹽翻炒均勻。

• 7、放入半匙的燒烤辣椒粉翻炒均勻，再淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。

小竅門

1、買回來的豬皮一定要刮洗乾淨除去殘留的毛樁。
2、豬皮煮熟後要颳去多餘的油脂並清洗乾淨油脂。
3、豬皮炒好後要趁熱儘快食用，以免菜冷後發硬，如果豬皮冷了咬不動可放入微波爐中加快即可。
4、醬油和燒烤調料粉中已經含有鹽分，此菜可不放鹽。