“春天,萬物復甦,也是病菌大肆繁殖的季節。在這樣的季節裡,我們應該多吃些蒜類食物殺菌抑菌。其中,大蒜有抗菌、消毒和驅腸寄生蟲的作用,尤其對預防感冒和胃腸道細菌性傳染病等有奇特的功效。”
1、原料圖。
2、生薑切絲放入肉絲中,放入糖,老抽,料酒,生粉,咖哩粉,將肉絲醃製10分鐘。
3、大蒜用刀稍拍幾下後切段。
4、油豆腐加鹽放入清水中煮軟。
5、煮好的油豆腐切絲。
6、鍋燒熱,加入底油,醃好的肉絲放入煸炒。
7、加入蒜段煸炒。
8、最後將油豆腐絲放入,爆炒即可。
1、肉絲用調料醃製一會兒,炒得時候容易入味,而且由於加入了生粉,這樣炒製出來比較嫩。
2、大蒜輕拍幾下再切,也是為了方便入味。
3、油豆腐放入開水中加鹽稍煮一會兒,炒制的時候不會發硬變散。
4、大蒜在炒制過程中最好稍生一些,這樣更能起到殺菌的作用,如果不喜歡的TX可以炒軟些。