幹炸小塌目魚怎麼做|幹炸小塌目魚的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸小塌目魚的做法步驟

• 1、小塌目魚剝去皮，去內臟，去頭，清洗乾淨

• 2、洗淨的小塌目魚放入蔥段、薑絲、花椒、鹽、料酒醃漬30分鐘。

• 3、醃漬好的小塌目魚拍上一層幹澱粉。

• 4、放入六七成熱的油鍋中炸制。

• 5、放入六七成熱的油鍋中炸製成淺黃色撈出。

• 6、油溫上升到八九成熱，炸好的小塌目魚入油鍋復炸成金黃色即好。

• 7、炸制好的小塌目魚肉香骨酥，沾上椒鹽或孜然更好吃。