目魚，也就是我們常說的墨魚、烏賊，常生活在附近的淺水層中，是渤海灣的特產之一。這種海魚外表不是很好看，扁扁的形狀，黑褐色的外貌讓人們也俗稱它為“舌頭”“牛舌”等。這種魚種群廣泛分佈在太平洋的西部地區，我國的話，各個近海地區的漁區也有不少可以捕獲。由於目魚的生長速度快，個體大，僅過了多年的培育研究，目魚已經可以廣泛的通過人工養殖來食用了。海魚通常會被晒成幹儲存食用，而目魚乾就是這種方式的產物，今天小編就來給大家介紹目魚乾的美味吃法。
目魚乾的吃法
目魚乾是由海魚晒成的幹，自然少不了“大海的味道”，像魷魚一樣，目魚也帶有一定的腥味，不少人對這種味道接受不能，但也有不少小夥伴們偏愛這種味道，其實將這種氣味處理好了，就會讓人不再那麼排斥。
1.蒜香目魚乾
首先將目魚乾放在加了一點鹽的水中浸泡一個小時，去除它的鹹味，接著把魚乾切開，分成兩半。然後在鍋中加油，放入魚乾煎至兩面金黃後撈出，煎的過程中一定要注意火候的把握。隨後，在鍋中留少量的油，放入準備好的蒜末、豆豉、辣椒粉煸香，接著倒入醬油、蠔油還有雞精煮成湯汁。最後把煎好的目魚乾倒入醬汁中攪拌均勻即可出鍋。
2.香菇排骨目魚湯
首先把準備好的目魚乾、香菇、排骨切成適宜的大小並洗乾淨，在砂鍋中倒入水、目魚乾、生薑和香菇以及排骨燉制一個半小時，在快出鍋時放上鹽調味，一道用目魚乾燉制的湯就完成了。湯品也是海魚常出沒的菜餚，有目魚的存在，湯會更加鮮美。
目魚乾是一種低脂肪高蛋白質的食物，用它做成的食物都蘊含豐富的營養價值，滋補的效果非常好，是女性非常理想的食物，而且低脂肪的特點，讓女孩子們也不用擔心長胖哦。目魚乾中除了低脂肪高蛋白質以外，還有不少碳水化合物、維生素以及鈣磷等人體所需物，食用目魚乾也能從中得到身體所需要的營養物質。
總而言之，目魚乾是個不錯的海鮮食品，無論是從它的味道來看，還是從它的營養價值來看，都是上品的食材。目魚乾鮮美柔嫩的口感，讓它深受男女老少的喜愛，其獨特的氣味雖然讓它失去了不少食客，但是也有更多的人們發現了它的美味，想要把它的味道做好，也是一個技術活，今天小編的文章就是來解決大家的煩惱的。小夥伴們學會了目魚乾的做法了嗎?
千里飄香谷
