茄子芋頭花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好茄子和芋頭花。芋頭花的莖塊中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

2. 芋頭花茄子洗淨後，折成一段一段的。

3. 油熱鍋，放入幹辣椒。加入薑絲、蒜片。最後再加入茄子和芋頭花。倒入什錦辣醬汁。再翻炒至主料呈焦黃色。

4. 盛入碗中，上蒸鍋。中火蒸十分鐘。

烹飪技巧

芋頭花的花內心心一定要丟掉，而且要洗的乾乾淨淨，否則吃起來很澀，而且嗓子會疼。