芸豆筍子紅燒肉怎麼做|芸豆筍子紅燒肉的做法

“芸豆竹筍紅燒肉，竹筍比較刮油，和五花肉一起烹製，兩相得宜。芸豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，營養豐富。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆筍子紅燒肉的做法步驟

• 1、準備材料如圖。

• 2、將五花肉和芸豆放入鍋中煮開，煮至肉完全熟透。（芸豆可以提前一晚泡發，就不用一起煮）

• 3、將竹筍切滾刀塊，青椒切段，大蒜、生薑拍扁。

• 4、將切好的竹筍放入淡鹽水中浸泡一會兒。

• 5、將煮好的五花肉切成約2釐米寬的方塊。

• 6、熱鍋倒油燒至六成熱。

• 7、放入五花肉煸出油，且肉表面微微發黃。

• 8、放入豆瓣醬翻炒10秒。

• 9、放入大蒜和生薑翻炒10秒。

• 10、放入竹筍和芸豆翻炒20秒。

• 11、倒入適量清水煮開，火稍微關小一點煮至湯汁濃稠。

• 12、倒入適量生抽和鹽翻炒10秒，最後放入青椒翻炒10秒即可出鍋。

• 13、肥而不膩！