“雞肉是我們生活中最常見的一種肉類，也是我們餐桌上最常見的一道家常菜食材，雞肉富含豐富的蛋白質能夠補充人們所需要的成分，公雞和母雞食用價值是不一樣的，公雞更適合溫補，對於男性有壯陽和補氣的作用，是常見的補品。同時公雞，雞肉肉質細滑爽口，肌纖維更細長，加上肌肉間脂肪含量也較豐富，因而，入口感覺更耐咀嚼。是人們念念不忘的一道美食。
生薑炒小公雞，也是我們家餐桌上比較常見的一道家常菜。”
1、小公雞，收拾乾淨，切成小塊；
2、準備好生薑、大蒜還有紅椒；
3、生薑切成片，備用；
4、熱鍋，放入少許食用油；
5、放入小公雞的雞塊，翻炒，煸出油；
6、勺起小雞塊，看看，微微的焦黃，就可以了；
7、放入生薑片、還有大蒜、翻炒；
8、再調入鹽；
9、還有料酒；
10、還有老抽和生抽；
11、最後再淋入少許的水
12、攪拌；
13、悶燒；加蓋燜燒；
14、準備好蔥和小紅椒；
15、收汁，放入小紅椒，翻炒；
16、再放入蔥，就可以出鍋了；
溫馨提示：
炒小公雞，主要是煎的時候，要煎出油，微黃，這樣才夠香；再者大蒜，都是整個的，粉粉的也很好吃；還有今天，我用的炒鍋是中華鑄鐵炒鍋，無縫一體，無化學圖層，節能高效，還適用於各種爐具；喜歡的親們，可以上小米旗下的“有品”app下單，不定時還會有活動哦！
千里飄香谷
