1、食材:鴨蛋、柿子椒(已去蒂去籽清洗)、紅椒(已去蒂去籽清洗)、黃椒(已去蒂去籽清洗)
2、將柿子椒、黃椒和紅椒放在案板上分別切成小塊待用。
3、將鴨蛋打散。
4、燒鍋倒油燒熱,下入打散的鴨蛋翻炒成塊,盛出。
5、接著,下入切好的柿子椒、黃椒和紅椒翻炒翻炒至斷生。
6、然後,合入焯好的鴨蛋翻炒一下。
7、最後,加適量的鹽。
8、加適量的蠔油。
9、調味炒勻即成。