“四川人不管是酒席還是過年過節,招待客人都會炸圓子來煮湯,或者加配菜上鍋蒸,肉嫩湯美,又或者煮火鍋也是極好的。”
1、豬肉沫中加薑末鹽雞精和一個雞蛋攪拌均勻
2、取兩個雞蛋
3、加入澱粉攪拌均勻
4、成掛糊狀即可
5、將肉末捏成小圓子,全身裹上澱粉液
6、鍋內放入菜籽油,下油鍋炸至金黃即可
7、成品圖,還不能直接實用
8、炸好的圓子不能直接吃,用來煮菜湯,或者火鍋都特別好吃
9、肉質特別嫩,沒有太多的調料,很鮮美
如果想直接吃就炸時間久一點也是可以的。可以一次性多炸一點放入冰箱冷凍,隨時可以拿出來煮,很方便。