雞精是什麼

雞精是一種複合調味料，雞精是由兩種或兩種以上的增味劑複合而製成的調味料。雞精中的主要增添鮮味的調味劑是香料、糖、鹽、雞肉粉等多種調味劑。雞精主要用來增添鮮味，雞精會使寡淡的湯水或清淡的食材立刻變得香濃，因為雞精添加了雞肉粉和雞味香料，所以加了雞精的湯水會有和雞湯的味道相似。雞精雖然很香，但是還是要少吃雞精為好。為了身體健康，還是儘量選擇吃純天然的食品，原汁原味更能保持營養。