炒螺螄的做法 炒螺絲—K翻大排檔，暴走美食街！！ 炒螺螄怎麼做

“重慶夜生活每處必上！也是好多重慶妹子、重慶男銀的最愛。不過，外面的餐廳確實小貴。。。每個人的口味的也不一樣。要滿足重口味，也讓小清新也可以嘗試。分享給大家自制的炒螺絲。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒螺螄的做法步驟

• 1、將螺螄浸泡在水中，滴上幾滴芝麻油，靜至一天一夜後去尾尖，多次沖洗乾淨後備用；

• 2、鍋中倒些食用油，待油熱後放入75g火鍋底料燒至化開；

• 3、加入已備好的螺螄和適量配料進行翻炒；

• 4、倒入稍許熱水，蓋上鍋蓋中小火燜煮3分鐘後大火收汁，就可以裝盤開動啦！

小竅門

大部分人在吃螺肉時，都是用牙籤挑出的，其實這樣根本嘗不到螺汁的鮮美。個人建議大家，直接用嘴吸出螺肉，遇到吸不出的螺螄時，可用筷子將螺肉擠進殼中再吸，螺肉會輕輕鬆鬆到嘴裡面了。