韓式魷魚蓋澆飯怎麼做|韓式魷魚蓋澆飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓式魷魚蓋澆飯的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、將胡蘿蔔、黃瓜洗淨切成約0.5釐米的小粒。

• 3、魷魚收拾乾淨，切成0.5釐米見方的粒備用。

• 4、鍋中倒入植物油燒熱，下蔥蒜末炒香，然後倒入白芝麻炒香。

• 5、再倒入韓式辣醬炒勻。

• 6、倒入魷魚粒和胡蘿蔔粒翻炒均勻。

• 7、然後倒入適量清水（約半小碗）。

• 8、加入鹽、海鮮醬油、糖、魚露大火煮滾。

• 9、煮約1分鐘，將黃瓜粒倒入鍋中攪勻。

• 10、加少許雞精調味，然後用水澱粉勾芡。

• 11、再淋入香油提味即可。

• 12、將做好的魷魚菜汁澆在米飯上即可食用。

小竅門

湯汁要稍微多一些，這樣澆在飯上才好吃；黃瓜粒要最後再放入鍋中，而且不要煮的太久，否則黃瓜的清香味就沒有了；如果用海鮮湯、雞湯或者高湯來製作就更香了。