廣東姜蔥燜雞如何做簡單又美味

廣東姜蔥燜雞是一道家常粵式菜，廣東姜蔥燜雞是一道飯桌上常有的家常菜，前幾天家裡來了親戚，我就炒了廣東姜蔥燜雞，小姑就一直誇好，還叫我教她做廣東姜蔥燜雞，其實烹飪方法非常簡單，只要根據家人的口味偏好，把握好火候，同樣也能做出讓家人滿意的廣東姜蔥燜雞

主料

輔料

具體步驟

買好材料後，首先洗淨並切好材料，大蔥比較大，所以一般一根足夠了，姜四五片 ，不要切太薄 ，因為需要帶出姜蔥的香味

熱鍋，然後倒入花生油，不需要太多油，因為雞炒的時候會出油，但是也不能放少了，不然姜蔥的香出不來，而且炒雞時也容易糊，這些要看雞的大小把握，用量很難說準，熱好油後，放入姜蔥，爆炒一會兒

聞到香味後，放入切好的雞肉，進行大火爆炒，雞肉變色後，蓋上鍋蓋，轉中火，燜一會，畢竟雞肉現在要煮熟一點才能吃呢，嘻嘻

燜一會後，雞肉會出水，然後丟一小顆冰糖進去，繼續燜

大概五分鐘內掀開蓋子，放入鹽，倒入蠔油，爆炒一會兒，然後再燜大概三四分鐘，就可以上菜啦，是不是很簡單呢，第一次寫菜譜，不足的地方，多多包含哈！望指教！