關於戚分的知識

食材明細主料雞蛋（5個）牛奶（40ml）麵粉（80g）糖（60g）葵花籽油（40g）抹茶粉（15g）輔料香草粉（2g）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）抹茶戚分蛋糕的做法步驟1、5個蛋分離蛋黃和蛋清（蛋清裡不能有一滴水活一...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：40可可粉：10粟米粉：5雞蛋：2只輔料玉米油：10ml牛奶：50ml細砂糖：40白醋：3滴具體步驟1.準備材料。2.將蛋黃和蛋白...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：85綿白糖：90雞蛋：5個牛奶：40輔料玉米油：40具體步驟1.準備材料：低筋麵粉85克，綿白糖90克，雞蛋5個，牛奶40克，玉米油4...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：60牛奶：40油：40蛋黃：4個蛋清：4個輔料糖（打發蛋白時）：30糖（加入蛋黃麵糊）：10檸檬汁（可不加）：適量具體步驟1.準備材料2....

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黑巧克力：80低筋麵粉：85白砂糖：85牛奶：50雞蛋：5個輔料玉米油：25具體步驟1.準備好黑巧克力80g,低粉85g,白砂糖85g,玉米...

“東菱烤立方自帶的烤盤又深又大，我用了平時三能方盤蛋糕卷的兩倍量來嘗試。190度中下層，烘焙了10分鐘就出爐了。表皮已經深深地上色，底部白花花的，一點都不焦，下層隱藏式發熱管設計實在太...

“戚風蛋糕是“Chiffoncake”的譯音，Chiffon是雪紡綢的意思，單看名字，就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕，這款入門蛋糕也被戲稱“七瘋”。第一次烤的戚風望著我樂得合不攏嘴的笑啊笑，表面...

“戚風是在烘焙界是永恆的話題，成敗都牽扯著太多的因素；只有不斷的練習，尋找到適合自己的方子，才會做得越來越好！”食材明細主料低粉（80g）純牛奶（60g）帶殼雞蛋（260g左右）輔料色拉油（50g）細砂糖（80g）鹽...

“自從嘗試了低溫烘焙戚風之後，就一直沒有在用過別的方法了方法總是有很多很多，但是適合自己的才是最好的配方不變，多加一些配料就會變成另一種風味了，或許可以叫做百變不離其宗今天來新增...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：45雞蛋：3個輔料玉米油：25ml牛奶：25ml白砂糖：40具體步驟1.巧克力加少量的牛奶隔水融化。先不要拿出來。2.蛋清、...

食材明細主料金磨坊（110g）雞蛋（4個）白糖（100g）輔料色拉油（40g）甜味（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）戚風的做法步驟1、基本材料2、分蛋，蛋白蛋黃分開冰過的新鮮雞蛋3、蛋白加3滴檸檬汁，加1/3白糖4...

“超級超級有彈性的，超級超級溼潤香甜的，超級超級鬆軟可口的，就是它啦”食材明細主料蛋黃（80g（約5個））低粉（160g）地瓜泥（160g）蛋白（280g（約8個））薯泥（160g）輔料水（60毫升）配料糖（60g40g）橄欖油（80毫升）鹽（1/4小...

食材明細主料雞蛋（4個）低筋麵粉（90克）玉米澱粉（15克）綿白糖（40克(A組)）玉米油（50克）牛奶（50克）輔料檸檬汁（少許）鹽（1克）綿白糖（30克(B組)）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）分蛋戚風蛋糕的做法步驟1、成...

“我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低粉：55輔料油：30雞蛋：4個牛奶：30白砂糖：20具體步驟1.雞蛋將蛋白和蛋黃分開，放蛋白的盆子不能有任何雜質包括水和油，否...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個低粉：80牛奶：80細砂糖（蛋黃）：20細砂糖（蛋白）：40輔料塔塔粉：一小勺具體步驟1.四個蛋，分離蛋清蛋黃，可以把蛋打在手心...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：2個細砂糖：40牛奶：25玉米油：25低筋麵粉：40輔料白醋：少許具體步驟1.分離雞蛋！蛋清容器需無水無油2.蛋黃加入10克細...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料玉米油：50低筋麵粉：90牛奶：80蛋黃：4個輔料雞蛋白：4個白砂糖：80具體步驟1.蛋黃4個2.蛋白4個3.低粉90g4.玉米油50g5.牛奶8...

“涵涵寶貝十週歲了，要給他準備一個漂亮的蛋糕，當然首先要烤一個戚風蛋糕，這款戚風蛋糕操作起來特別簡單，成功率以我來說是百分之百，和大家分享一下，希望大家也可以做出成功的戚風蛋糕。”食...

人們用“黃山歸來不看嶽”、“廣西歸來不吃粉”來評價某一事物在所屬領域中的極品地位。在烘焙界，也有“藍帶歸來不吃戚風”一說，大學閨蜜Laura就是一個實踐者。天生對烘焙感興趣的她去...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：80雞蛋：4個輔料白砂糖：80水：40牛油：50鹽：1具體步驟1.先分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，另低粉過...

“戚風蛋糕是最基礎的款，越是基礎的蛋糕，越要舉一反三的做，直到成功。（這個蛋糕折磨我很久了）愛吃甜品的我喜歡上了烘焙，一直愛吃軟軟的蓬鬆的蛋糕，所以第一次我放棄了簡單易操作的餅乾，開始了...

“東莞的朋友，大家應該有去過粥城或者莞香樓，有沒有吃過那裡的那款香滑蛋糕呢，我做的這款笑戚風就是那個味道了，外皮脆，裡面綿滑鬆軟，希望大家喜歡，我這個做的是6寸的大小，人多的話可以相應增...

“香香甜甜，裡面很細膩哦~有香草的味道”食材明細主料低粉（90克）綿白糖（30克）色拉油（50ML）泡打粉（三分之一勺）輔料細砂糖（50克）牛奶（50ML）香草精（1至2滴）雞蛋（5個）香草（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）原味...

食材明細主料低粉（60g）玉米澱粉（20g）糖粉（60g）雞蛋（4個）玉米油（30g）輔料檸檬汁（3～4滴）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戚風的做法步驟1、先把蛋黃蛋清分開，裝蛋清的器皿一定要無水無油2、先往蛋黃...