1、三文魚用鹽黑胡椒粉醃數小時。
2、香茅切片、薄荷把莖摘去、姜切粒。
3、檸檬把汁壓榨出來。
4、不粘鍋裡倒入橄欖油放入醃好的三文魚。
5、兩邊煎至金黃色盛入到碟子。
6、繼續使用鍋裡的底油倒入姜粒炒至金黃。
7、加入香茅一起炒。
8、倒入檸檬汁不斷攪拌。
9、邊攪拌邊放入白糖約三勺子,少許鹽與雞精。
10、汁快收幹之前放入薄荷葉即可熄火,將汁淋到三文魚上。