好吃的雪裡蕻炒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的雪裡蕻炒肉絲是由雪裡蕻和裡脊肉為主要材料，搭配油和辣椒麵等配料製作而成的一道菜。裡脊肉鮮嫩美味的肉質加上春筍，春筍清脆可口的口感，十分好吃哦。另外，可以根據自己先換的程度新增辣椒哦。製作的步驟很簡單，嘗試做來吃一下吧。

主料

雪裡蕻 ：150
裡脊肉 ：80
春筍 ：3根

輔料

油 ：適量
辣椒麵 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
玉米澱粉 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：少許
花椒油 ：少許

具體步驟

1.準備好食材

2.先將雪裡蕻用清水洗淨後浸泡10分鐘，去除些鹽份

3.雪裡蕻浸泡好後擠幹水份切粒，筍和肉切絲

4.肉絲中放入鹽、料酒、少許糖和玉米澱粉拌勻醃製15分鐘左右

5.起油鍋，開中大火燒熱，倒入肉絲翻炒至變白

6.放入辣椒麵炒製片刻

7.倒入筍絲翻炒一分鐘

8.放入雪裡蕻炒出香味

9.放一勺糖和少許雞精炒勻

10.關火後倒入花椒油翻炒均勻即可

11.盛出即可享用！

烹飪技巧

雪裡蕻如果太鹹，可以多泡一會，但不能泡時間太長，否則鮮味都泡掉了如果是新鮮筍，最好要焯水再切絲如果不喜歡吃麻辣口的，可以少放或不放，根據自己口味來決定放花椒油一定要關火後倒入，因為花椒油在高溫狀態下香味會揮發掉的