瓤雙椒怎麼做|瓤雙椒的做法

“瓤（rang）：又稱釀。
將配料加工後，瓤入挖空的主料中，再進行烹製的方法。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

瓤雙椒的做法步驟

• 1、主輔料：青椒、尖辣椒、肉餡。

• 2、肉餡中加入料酒、生抽、鹽、味精、胡椒粉、蔥末。

• 3、加少許水攪拌均勻，使其上勁。最後加入澱粉攪拌均勻。

• 4、將青椒、尖辣椒切開，去籽、去蒂。

• 5、在裡面撒一層幹澱粉，然後再放入肉餡。

• 6、依次做完。

• 7、起鍋熱油，肉面朝下，放入鍋中煎制。

• 8、煎好後，翻面再煎。煎制焦黃即可。

• 9、出鍋裝盤，放入乾煸紅椒點綴。