雙椒魚頭的做法 『湖南』雙椒魚頭 雙椒魚頭怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒魚頭的做法步驟

• 1、買回來的魚頭洗淨放入碗中，加入鹽，料酒，白胡椒粉，蔥姜均勻抹在整隻魚頭上醃製30分鐘入味。

• 2、拿一個小碗倒入少量蒸魚豉油和雞粉，攪拌均勻。醃好的魚頭倒入醬汁和醃魚頭的材料（除姜和蔥不需要），鋪上紅剁椒和青剁椒待用。

• 3、鍋中注入清水燒開，把菜餚放進去蒸至熟透。

• 4、撒上蔥花蓋鍋蒸半分鐘。

• 5、熱鍋注油燒熱。

• 6、把熱油澆在菜餚上即可。

• 7、成品。

• 8、成品。

小竅門

基本做法和剁椒魚頭一致。