1、將豆角去筋,清洗乾淨切成段,裝盤待用。
2、將焯好的香菇清洗乾淨,裝盤待用。
3、熱鍋放油,爆香蔥薑末,放入香菇煸炒,烹入料酒。
4、倒入豆角翻炒,炒至斷生。
5、加入清湯,精鹽,醬油。
6、大火燒開,小火燜熟,最後加入味精調味。
7、淋入香油,炒拌均勻,出鍋裝盤即可。