1、看顏色,新鮮的黃瓜顏色呈翠綠色,若是有大片的黃綠色,則表明黃瓜內部已經缺水或是有其他的問題,已經不新鮮了。
2、看表面的尖刺及根部花蒂的狀態,若是黃瓜表面帶有尖刺且花蒂部位依存在殘花葉則表明是新鮮的,否則表明放置的時間過久。