1、豬裡脊肉洗淨去掉表皮的黏膜
2、洗淨切絲,入少許鹽,澱粉,生抽拌勻醃製15分鐘
3、材料
4、千張洗淨切絲
5、蔥薑蒜切絲,青紅辣椒洗淨去籽切絲
6、鍋中入適量油,至五成熱,入蔥薑蒜,辣椒花椒爆香
7、入醃製好的肉絲快速翻炒均勻,至肉絲變色撈出備用
8、鍋中留適量底油,入青紅辣椒絲翻炒,至變軟
9、入肉絲,千張絲翻炒均勻
10、入適量鹽調味,翻炒均勻
11、入適量生抽調味,翻炒均勻
12、入胡椒粉,雞精調味,翻炒均勻
13、即可出鍋