四合菜的做法 冬去春來——四合菜 四合菜怎麼做

“從老公老家過年回來帶了很多的臘腸鹹肉什麼的，剛開始用來弄湯煮麵了，也算好吃，昨天拿來頓白菜，發現有點小浪費，味道都變淡啦，於是乎今天便做了這道改良菜，老公說很好吃哦！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

四合菜的做法步驟

• 1、荸薺5個削皮、蒜苗四棵切段、香乾切片、臘腸切片（做飯的時候將其放在蒸屜上，飯熟了臘腸也OK啦，再拿出來切就很容易啦，而且飯還有很香的味道呢）。

• 2、鍋中放油燒熱，放入臘腸煸炒，大概一分鐘就可以了，火不要開得太大。（先炒臘腸可以將其裡面的香味和油炒出來，這樣菜會非常好吃哦，這一步可是關鍵啊。）然後放入香乾，讓香乾“吃”到油和香味噢。

• 3、放入蒜苗和荸薺，再加少許鹽，不要太多，因為臘腸本身是鹹的，再炒30秒的樣子就可以出鍋了。

小竅門

蒜和荸薺要最後放，不要炒的時間太長，不然營養要流失掉的，不用放其他調料，調料會遮蓋臘腸本身的味道。初春流感很嚴重，多吃蒜殺菌哦。