適合四月份食用的時令蔬菜有哪些

豆芽菜、春筍、豌豆苗、蒜苗、芹菜、洋蔥、菠菜等。豆芽菜又稱如意菜，品種比較多，包括黃豆芽、綠豆芽等，烹飪方式多樣，可以製作涼拌豆芽、炒豆芽、豆芽湯，餡餅等美食。菠菜別名波斯菜、鸚鵡菜、紅根菜等，原產伊朗，現在在中國廣泛栽培，可以用於煮湯、炒制、涼拌等。