適合三四月吃的蔬菜有什麼

春筍、香椿芽、菠菜、芹菜、萵苣、花菜、韭菜。菠菜原產伊朗，別名波斯菜、菠柃、紅根菜、飛龍菜等，是中國普遍栽培的蔬菜之一，菠菜的吃法多樣，可以涼拌吃、炒著吃、煮湯吃等。芹菜主要分佈在歐洲、非洲等地，種類比較多，包括青芹、白芹、香芹等，可以涼拌、炒制以及入餡等。