瓜片辣椒炒花蛤怎麼做|瓜片辣椒炒花蛤的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瓜片辣椒炒花蛤的做法步驟

• 1、新鮮沙蜆子2斤，吐淨泥沙，洗乾淨備用。

• 2、黃瓜一根切片，尖辣椒2-3個，小蔥1根，姜2片。

• 3、鍋內放水，水開後放入沙蜆子煮到開口即可撈出備用。（如果覺得沙蜆子泥沙完全吐乾淨了，可以直接炒，味道更鮮美）

• 4、鍋內熱油，放入辣椒、蔥、姜、炒出辣味。

• 5、將沙蜆子和黃瓜片放入鍋內，放1小匙生抽，1茶匙白糖，炒至瓜片稍微變軟。

• 6、放入水澱粉，燒開即可出鍋。

• 7、辣炒花蛤放了黃瓜片以後，花蛤更加鮮美，黃瓜片也非常好吃。

• 8、又是一道下酒好菜。

小竅門

1.辣炒花蛤放了黃瓜片以後，花蛤更加鮮美並且帶有很清香的味道，黃瓜片也非常好吃。
2.花蛤本身帶有已經夠鹹了，所以不用在放鹽，只需放1小匙好點的醬油即可。
3.水澱粉少放一點就可以，放多了影響口感。