冬筍燉雞怎麼做|冬筍燉雞的做法

“早市看到了新鮮的冬筍，家裡還有半隻小笨雞，燉個湯吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬筍燉雞的做法步驟

• 1、冬筍洗淨，去皮，切成片備用。

• 2、將所有輔料和調料都放進電壓力鍋裡。

• 3、我的小笨雞是之前處理好分開的半隻凍在冰箱裡的，所以需要解凍後放進電壓力鍋裡。如果是新鮮的雞，清洗切塊熱水焯一下放進去就可以，加入沒過食材的水用雞肉選項壓熟。

• 4、雞肉壓熟後，炒鍋裡冷油放1勺白糖，糖化後倒入冬筍片翻炒。

• 5、冬筍勺翻炒出香味後把雞肉，香菇和雞湯倒入鍋中，直接把其他料濾出去。

• 6、再燉10分鐘撒上點香菜沫出鍋，完成。

小竅門

可以把調料放進調料包中，這樣到湯的時候直接把調料包拿出去就可以了，否則會挑幾分鐘。