土豆丁脆哨怎麼做|土豆丁脆哨的做法

“四合院家香之土豆丁脆哨，貴州特色風味，土豆和脆哨的碰撞，家常又不失美味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

土豆丁脆哨的做法步驟

• 1、將蒜葉、辣椒、土豆洗淨後，辣椒、蒜葉切斷、土豆切丁備用。

• 2、起鍋燒水，水開後下入土豆煮制5成熟（大概2分鐘），倒出清洗乾淨表面澱粉，另起鍋燒熱，倒入開陽菜籽油，油熱後下入土豆丁、炸至金黃酥脆，撈出備用。

• 3、鍋中熱油倒出留少許底油，依次倒入辣椒節、花椒、土豆丁、脆哨爆香，最後加入食鹽、雞精、少許醋，倒入蒜葉翻炒即可出鍋。

小竅門

威寧紅心土豆澱粉含量高、肉質細膩、入口軟糯香甜。