“今年夏天，公公不知從哪兒移種一種新奇蔬菜——“蛇瓜”，由於它外形象蛇，一開始，讓我感到很恐怖，看都不敢看它，後來，天天看了，慢慢就克服了心理上的恐懼感，這不，前段時間，老用它變著花樣來做菜，發現它的口感脆爽，味道清新，很受家人的歡迎。”
1、所有原料如圖所示準備好。
2、幹魷魚泡發，處理乾淨，切條，加蔥薑蒜末、1勺料酒、少許鹽、少許澱粉，拌勻，醃製十分鐘以上。
3、熱鍋上油，將醃好的魷魚條倒入，大火炒勻。
4、加2勺番茄醬。
5、加1大勺蠔油。
6、加1勺生抽。
7、加少許熱水，蓋鍋，大火兩分鐘，連肉帶汁一併盛出，備用。
8、另起油鍋，倒入蛇瓜條炒勻。
9、倒入木耳條、香菇條、紅椒條，再次炒勻。
10、加適量泡香菇的水提鮮增味。
11、倒入炒好的魷魚及湯汁。
12、加少許鹽調味。
13、待入味，加少許雞精，即可出鍋。
1、烹飪過程中，不用另加鹽，鹹度也足夠。
2、魷魚不能炒老了，烹飪時間不宜過長，保持在五分鐘之間。
千里飄香谷
