清炒三樣的做法 【蘇菜】清炒三樣 清炒三樣怎麼做

“這道菜屬於清淡口味的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒三樣的做法步驟

• 1、把山藥切成片，木耳用手撕成小塊。

• 2、青菜切成寸段。

• 3、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

• 4、鍋中加入開水，滴入幾滴油。

• 5、放入青菜燙開，撈出備用。

• 6、再倒入山藥和木耳，水開再燙半分鐘，撈出稍瀝出水份備用。

• 7、鍋坐火上，燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

• 8、倒入山藥和木耳炒，放入少量的糖調一下味。

• 9、炒一炒，再放入青菜炒勻。

• 10、最後放入鹽、味精，用水澱粉勾一個薄芡，淋入香油拌勻出鍋。

小竅門

燙青菜時要注意千萬不要燙過了。