清炒素幾樣的做法 素淨春節菜之二——清炒素幾樣 清炒素幾樣怎麼做

“全家一致同意過一個不一樣的春節，先從吃的來說，都同意吃素，就來個清炒素幾樣吧，把素淨進行到底。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒素幾樣的做法步驟

• 1、先準備原料，洗淨備用。

• 2、把所有的原料切成大小差不多的塊備用。

• 3、杏鮑菇先抄水。水開了下入，水再開了就可以撈出來。

• 4、熱鍋涼油，先炒雞蛋。

• 5、雞蛋成型後，放入洋蔥炒出香味。

• 6、接著放入不太易熟悉的胡羅卜。

• 7、再放入抄好水的杏鮑菇和黑木耳翻炒。

• 8、放入芹菜

• 9、最後放入山藥

• 10、加入鮮蠔汁調底味。

• 11、起鍋前再放入黃瓜略加翻炒，再加入少許鹽調味，加入少許糖提鮮。

• 12、起鍋前再放入黃瓜略加翻炒，再加入少許鹽調味，加入少許糖提鮮。

• 13、完成，出鍋了。

小竅門

溫馨提示：這個菜在炒制過程中不需要另外加水，就用蔬菜本身的水份，口感更純正。