香辣毛豆煮帶魚怎麼做|香辣毛豆煮帶魚的做法

“帶魚是最受老百姓喜歡的海產，做帶魚的方法有很多，其中用毛豆煮帶魚，是家鄉傳統菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣毛豆煮帶魚的做法步驟

• 1、帶魚去肚去鰓，切塊，洗靜。

• 2、毛豆洗淨，放開水焯一下撈出。

• 3、帶魚兩面拍上面粉。

• 4、放鍋裡兩面煎透，盛出。

• 5、鍋裡放適量水，放下毛豆，

• 6、放下帶魚。

• 7、放入鹽，糖，姜，料酒。

• 8、放老抽，辣椒醬，大火煮6分鐘。

• 9、放些雞精，蔥花即可。

小竅門

1.毛豆放下面，不容易糊鍋底。
2.帶魚容易碎，不宜煸炒，只需不時晃動鍋柄即可。