酒香水煮毛豆怎麼做|酒香水煮毛豆的做法

“初夏，正值吃毛豆的時節，與親朋好友小聚，做一盤酒香的水煮毛豆，大家一邊吃一邊聊著天，那是怎樣一種愜意的感覺。”

食材明細

• 糟香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒香水煮毛豆的做法步驟

• 1、將買來的毛豆剪掉兩頭，用水洗淨後放在漏盆裡。

• 2、準備好這種海鹽，味道比較好點，微量元素的含量也較多。

• 3、將茴香、香葉、海鹽一起放在鍋裡。海鹽的量請自行把握，不要太多了，否則會很鹹哦。

• 4、在鍋內加入小半碗水，加熱至鹽全溶解。

• 5、倒入洗淨的毛豆，半蓋鍋蓋，用小火加熱八分鐘左右。（注意火不要開太大，鍋蓋也不要全蓋上，否則毛豆容易變黃的。）

• 6、其實八分鐘後毛豆已基本上熟了，現在的毛豆很容易熟的。打開鍋蓋，用筷子夾出較多的香葉。加入適量椒鹽，用鍋鏟翻炒至水分基本燒乾，加入少量白酒（白酒不能加多了，不然炒會有點苦）一下，然後關小火，加入少量味精出鍋。

• 7、淋上一些麻油拌勻，很香哦！