蔥香榨菜炒肉片怎麼做|蔥香榨菜炒肉片的做法

“早上發過，但是不知道為啥步驟沒圖了，重發，不知道會不會被管理員遮蔽掉~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香榨菜炒肉片的做法步驟

• 1、榨菜洗淨、肉加入花生油、醬油、蒜蓉、生粉攪勻，醃一會，蔥切成三釐米的段備用；

• 2、油鍋燒熱，先放入蔥白部分爆香；

• 3、醃好的肉放進鍋裡炒一會，肉開始發白之後，倒入榨菜；

• 4、榨菜和肉一起翻炒，至肉片熟透，這個過程可以加入少許水，這樣有點汁，沒那麼幹，亦可不加；

• 5、最後放入蔥，翻炒至蔥香溢位，即可起鍋啦。

小竅門

肉不用放鹽醃，因為榨菜本身就很鹹，加點醬油即可；先爆香蔥白，這樣更香點，蔥葉後放才不會因為煮久了而變黃；如果覺得榨菜太鹹，可以用水先泡一會，我是直接清水沖洗了兩次，稍微偏鹹；這裡個人推薦用烏江牌的蒸魚榨菜，這個味道較好。