“皮皮蝦除了白灼、椒鹽、泰式也相當的不錯哦,充滿海洋風情的椰漿,還有清爽提神的鮮薄荷。簡單的混合調味不僅美味吃著還更健康,配料裡還加入了我最喜歡的薄荷葉!吃起來更別有一番風味了!”
1、準備材料
2、蝦洗淨後去除蝦頭和蝦線。
3、薑片、蒜剁成薑末蒜末,小米椒和青椒改刀切小圈,切好後放入碗中使用擀麵杖搗碎成汁。
4、放入芫茜葉和薄荷葉,再加入孜然粉、花椒粒。
5、再次搗碎成醬汁,並且把拌料攪拌均勻。
6、椰子粉加入水兌開(比例為1:1)
7、搗好的醬汁加入椰漿,均勻攪拌。
8、把蝦放入調好的醬汁中醃製,放入冰箱冷藏1小時。
9、隔水融化黃油。
10、烤盤上平鋪錫紙,融化好的黃油塗抹在錫紙表層。
11、把醃製入味的蝦平攤在錫紙上。
12、上下火180度預熱烤箱,
13、放入蝦烤5分鐘,蝦彎曲成型即可。