好吃的蔥香腐竹豬肉餃如何做簡單又美味

其實餃子的做法大致都是差不多的，只是因為餃子餡的不同而有不同的口味，這裡就教大家做一道蔥香腐竹豬肉餃，從肉餡的製作到餃子皮的擀制再到下水煮餃子。蔥香腐竹豬肉餃就是有三種不同的食材小蔥、腐竹、豬肉，喜歡吃餃子的朋友們趕緊動手吧。

主料

輔料

具體步驟

五花肉剁成肉餡；

炒鍋加油，下肉餡煸炒出油；

加入老抽，鹽，姜粉，五香粉調味，炒勻關火；

腐竹提前泡好，瀝乾水分，剁成末；

小蔥切末；

蔥末，腐竹末放入肉餡中，攪勻；

面加水揉成光滑的麵糰，醒20分鐘；

揉成長條；

切成小劑子；

撒上面粉防粘，壓扁；

左手轉動麵糰，右手滾動擀麵杖，壓成中間厚兩邊薄的圓皮；

包上餡料，捏合成餃子；

總會發生這樣的情況：面多餡少了，剩下一些餃子皮；

我家一般這麼做：紅糖加少許麵粉，包成糖餃子；

快包好，就可以開火燒水了；

水開後，煮餃子，水再次開後，揭開鍋蓋攪和幾下，再蓋上蓋子煮，餃子肚子鼓起來，浮在水面上，就熟了；

好吃莫若餃子。