1、牛排肉切成條,紅酒、雞蛋、精鹽醃製半少時。西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔切成丁備用。平鍋刷上橄欖油,鋪上牛肉條煎至7分熟(我喜歡給孩子吃稍微熟一點的)盛盤備用。鍋裡再次淋上橄欖油,燒熱倒入西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔丁,翻炒均勻。
2、再倒入生抽、耗油、番茄醬熬出汁,倒入煎好的牛肉條,撒入黑胡椒粉、花椒粉,翻炒均勻成盤即可食用。