1、準備材料;
2、牛柳切長細條,用生抽、料酒、白糖、生粉、少許油,抓勻提前醃製;
3、紅椒、青椒、洋蔥分別切粗絲;
4、鍋中燒開水,放少許鹽,放入義大利麵煮至無硬心,撈出用清水衝過一遍瀝乾備用;*煮後過遍清水此步可讓意麵炒出來的口感更清爽更爽滑;
5、鍋中熱油,稍多。放入牛柳迅速炒散,盛出備用;
6、用底油炒香洋蔥,放入紅椒青椒翻炒一會兒;
7、倒入意粉翻炒;
8、最後倒入牛柳、調入黑椒汁,炒拌均勻,即可!