1、五花肉在水中加料酒、薑片煮至筷子能輕鬆插入,撈出晾涼。
2、番薯葉一把。
3、梗部抽去老莖,折成段洗淨。
4、五花肉切片,胡蘿蔔切絲、蒜瓣拍扁切碎。
5、五花肉放入鍋中小火煸炒出油。
6、放入蒜末和胡蘿蔔翻炒。
7、放入番薯葉梗翻炒變軟,加鹽、生抽調味炒勻。
8、出鍋。