豆醬清炒番薯葉如何做簡單又美味

關於潮菜，汪曾祺先生題過一幅字——桂林山水洞，潮菜色味香。潮菜精於烹製海鮮，重視原汁原味，順應時節養生。所以我們不僅要吃得好，而且也要吃得健康。接下來就讓小編給大家介紹這道既美味又營養的潮汕家常菜：豆醬清炒番薯葉

主料

輔料

具體步驟

挑選番薯葉，一般秋天番薯成熟後，地上秧莖頂端的葉子，最為稚嫩。

接著將番薯葉清洗乾淨，去掉老筋，置於一旁，待用

隨後將蒜頭剝殼，切片，置於一旁，待用

然後熱鍋，倒入適量的油，放入前面切好的蒜片，中小火翻炒

然後熱鍋，倒入適量的油，放入前面切好的蒜片，中小火翻炒

當番薯葉顏色變深時，放入少許的鹽

最後，放入適量的豆醬，翻炒均勻即可

成品完成，趕緊拿本小本本記下步驟先！

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

炒番薯葉時可先用加了鹽的開水燙熟以去除其苦澀味

豆醬呈金黃色，內含蛋白質、氨基酸、還原糖，質醇味香，營養豐富

番薯葉有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，通便利尿，解毒，使肌膚變光滑等作用