準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
5分鐘香辣的炒番薯葉梗,其實就是我們平常所說的炒苕尖,也就是炒紅薯的葉子,但是是很嫩的葉子,我最喜歡的方法是爆炒,加上一些幹辣椒,蒜和薑絲,炒出來可香了,是一道純素菜22,但是很下飯,而且炒好的番薯葉子也還是翠綠翠綠的,看著好看,吃起來更好吃,
主料
嫩紅薯葉梗 :
適量 輔料
薑絲 :
適量蒜 :
適量幹辣椒 :
適量 具體步驟
紅薯葉嫩梗洗淨切3釐米長段,蔥薑蒜切碎,紅辣椒切絲或切段。
鍋底放油,下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味
下入紅薯葉嫩梗,大火爆炒至微蔫翠綠。
放入鹽,翻炒均勻後蓋蓋微燜2分鐘。
放入蒜末,翻炒均勻後停火,加味精出鍋。