番薯葉的做法有各種各樣的做法,而比較家常版的做法有蒜泥番薯葉、清炒番薯葉等,其實這兩種差不多,倒油入鍋等油溫七八成熱,然後將切成塊狀的蒜頭倒進去翻炒出香味,再把番薯葉倒進去大火爆炒,接著快速關火盛出盤中。