豆角雞蛋炒粉皮怎麼做|豆角雞蛋炒粉皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角雞蛋炒粉皮的做法步驟

• 1、豇豆擇洗乾淨切段，嫩南瓜切細條，韭菜切段。

• 2、雞蛋磕在碗中，加鹽、料酒、少許水打散。

• 3、鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒散盛出。

• 4、鍋中另放油，下入豆角和筍片翻炒（筍是凍在冰箱裡的）。

• 5、放入南瓜絲翻炒。

• 6、自己做的紅薯粉皮。

• 7、粉皮放入鍋中，加少許水燒2分鐘。

• 8、放入炒好的雞蛋和韭菜，加鹽、生抽調味炒勻。

• 9、盛出。